L’augmentation annoncée de la TVA sur les livraisons de repas en Belgique remet des services tels que Takeaway, Deliveroo et Uber Eats sous le feu des projecteurs. Mais dans quelle mesure ces plateformes font-elles aujourd’hui partie du quotidien des ménages belges ? Et qui y a le plus souvent recours ?
Nos données consommateurs les plus récentes montrent que la moitié des ménages belges se font livrer un repas à domicile au moins une fois par an. Derrière cette moyenne se cache toutefois une grande diversité de comportements. Selon la région et le profil sociodémographique, les habitudes varient fortement. Grâce à Dividuals, notre segmentation des consommateurs, nous cartographions ces nuances avec précision.
La fréquence de livraison est déjà en baisse
La livraison de repas est populaire et, dans les villes moyennes et grandes, l’offre de restaurants proposant ce service est particulièrement étendue. À l’approche de la hausse de la TVA sur ces livraisons, il est intéressant d’examiner la situation actuelle du marché.
La moitié des ménages commandent occasionnellement un repas livré à domicile. Si de plus en plus de ménages ont recours à ces services, une tendance marquante se dessine toutefois : la fréquence des commandes diminue depuis plusieurs années. Depuis 2021, nos données Dividuals indiquent une baisse progressive du nombre de livraisons par ménage.
Parallèlement, nous observons une hausse prudente des visites au restaurant. En résumé : davantage de ménages se font livrer des repas, mais moins fréquemment, tout en retournant plus souvent au restaurant.
6 ménages bruxellois sur 10 se font livrer des repas à domicile
Seule région totalement urbaine, Bruxelles se distingue nettement comme le marché le plus concentré : 62 % des ménages y commandent au moins une fois par an un repas à domicile. En Flandre, ce chiffre atteint 57 %, tandis que la Wallonie accuse un retard avec 50 %, ce qui n’est guère surprenant compte tenu du caractère plus rural de la région.
Des différences notables apparaissent également en matière de fréquence. À Bruxelles, 15 % des ménages se font livrer un repas chaque semaine, contre 9 % en Flandre et 7 % en Wallonie.
Qui commande le plus souvent à domicile ?
Les services de livraison connaissent un fort succès, en particulier dans et autour des zones urbaines. Ce phénomène n’a rien d’un hasard : là où l’offre est abondante, la demande suit. Les centres-villes et leurs périphéries, qui concentrent le plus grand nombre de restaurants proposant la livraison, comptent logiquement le plus grand nombre d’utilisateurs.
En analysant les données Dividuals plus en détail, deux groupes de consommateurs se démarquent clairement. Premièrement, les ménages du segment « En toute simplicité ». Il s’agit principalement de jeunes familles disposant d’un budget plus limité, vivant en ville ou en périphérie. Pour elles, la livraison de repas constitue une solution pratique dans un quotidien souvent chargé.
Viennent également les jeunes du segment « L’avenir en main ». Ce groupe rassemble essentiellement des urbains de 25 à 35 ans, qui adoptent naturellement la commande en ligne et le confort qu’elle offre.
À l’inverse, les 50 ans et plus restent nettement en retrait et recourent beaucoup moins aux services de livraison de repas.
Quelles implications pour les acteurs du foodservice ?
Le marché belge de la livraison de repas offre de nombreuses opportunités, mais exige en parallèle une approche fine et ciblée. Avec 50 % des ménages qui passent au moins une commande par an, le potentiel est clair.
Les zones urbaines et Bruxelles en particulier constituent le cœur battant de ce marché. C’est là que la pénétration et la fréquence de commande sont les plus élevées. Les acteurs du foodservice ont donc tout intérêt à y optimiser leur offre, leur visibilité et leurs capacités de livraison.
Il est également essentiel de tenir compte de la diversité des profils d’utilisateurs. Les segments Dividuals « En toute simplicité » et « L’avenir en main » affichent à la fois une forte propension et une habitude bien ancrée de commander des repas à domicile. Proposer des solutions abordables, accessibles et rapides, en phase avec leur mode de vie, peut faire toute la différence.
Conclusion : une approche uniforme sur tout le marché ne convient pas. Pour réellement croître sur ce marché (d’autant plus dans un contexte de hausse de la TVA) il est indispensable de comprendre qui commande, où et pourquoi. Contactez-nous pour un échange exploratoire autour de vos enjeux et objectifs spécifiques.